關于瓜爾膠具有的性能獨特的地方，我們已經十分知道得清楚了，況且其本身無毒也不會散散發來擔任何有毒有害的氣體。盡管這么，為了讓它長時間保存還不變味，關于瓜爾膠的貯存，我們還是需要了解一下的，下面的文章為大家呈現。
　　1、預防高溫：當瓜爾膠遭受的溫度到了較高程度時，首先顏色會發生變更，況且在高溫的影響下瓜爾膠的性能、性狀都會或多或少遭受影響。因為這個，對于它的儲存安放必須要防止高溫。
　　2、防潮：因為瓜爾膠易溶于水，并且其原料本身還具有十分好的吸濕性，所以在其儲存方面，要防止儲存安放在潮潤的背景中，這么能力夠保障其性狀不會由于潮氣滲入而發生變更，以導致不不可缺少的虧損。
　　3、防火：瓜爾膠遇到火，在火的影響下變得不可以夠沿用，所以在其儲存安放方面，因為這個要加意防火。
　　瓜爾膠雖然只是一種添加劑，不是那么起眼，但是，為了我們的使用，我們還是要對其進行良好的保存，以延長它的壽命。
　　瓜爾膠是能形成高粘度的溶膠，分為不同等級，食品級的可以作為食品添加劑加入到食品中，起到一個增稠的作用。但是很濃很黏了也不是很好，那影響其粘度的方法都有哪幾方面呢？下面具體為大家介紹一下。
　?。?）液體濃度對粘度的影響：不管是低、中、高粘度的瓜爾膠，它的粘度曲線都是隨著液體濃度的增加而成近似直線的升漲，高粘度者更為顯著。
　?。?）PH值對粘度的影響：溶液在PH6.5-9.0時，它的粘度無上且最牢穩。普通在PH6.0-11.0的范圍內粘度的變動不太大。中粘度和高粘度PH大于11.5時即急速減退，低粘度者影響較小。
　?。?）溫度對粘度的影響：溶液在溫度升高時它的粘度即隨之減退，在溫度升之一定手續時（普通覺得大于50.C），將發生長久性粘度減低，溫度在低于能造成萌生長久性粘度減低的范圍時，當溫度減退后粘度仍能還原。
　?。?）鹽類的影響：
　　鹽類對瓜爾膠溶液的影響，幾乎是決定于于陽離子價數而定，溶液遇一價陽離子鹽時呈水溶性，遇三價陽離子鹽時生成不溶性鹽，二價陽離子鹽類則介于一價和三價之間。用5百分之百HS5型瓜爾膠溶液加鹽、加熱，而后天然冷卻至25百分之百重行標定它的粘度。
　　影響瓜爾膠粘度的因素有眾多，我們在實際生產中根據實際情況在把握以下就好。