食品級的瓜爾膠可以用做食品添加劑，可以調節食品的粘稠度。它的粘度也是影響產品質量重要的一方面，為了讓它的粘度正好，我們在使用瓜爾膠的過程中應該怎么控制呢？方法是有的，想要了解的朋友，我們可以一起從下面的文章來找答案，共同學習。
　　1、粘度的體積由溫度和液體濃度以及剪切效率多種因素扼制。這是影響瓜爾膠粘度數字的外因。
　　2、那末影響瓜爾膠粘度的內部原因則是其分子量和分子散布，對于瓜爾膠的產品質性格能研發與出產扼制，研討其分子量和分子量散布就變得尤為關緊，不過粘度的標定只能起一定的參照效用，比較有限制性。
　　對于瓜爾膠其粘度的影響通俗的說就是這些個端由，當然還有眾多其它方面的因素，在運用過程中也會逐漸地理解明確，所以要將產品研討精辟能力施展它的最大效用，況且在用量與門類的運用過程中能力做到最合宜。
　　瓜爾膠具備最大的氫鍵接合平面或物體表面的大小，當與纖維接合乎時常，形成的氫鍵接合距離短，接合力大。為給予瓜爾膠更好的運用性能，一般會對其進行化學改性。我們選擇一樣東西更改，是為了讓它更好地發揮作用，在更改的過程中，我們也一定要注意方法，就瓜爾膠進行化學改性這一議題，我們一起來看看下面的文章。
　　改性主要有兩個方向：一是在分子鏈上引入陽離子基團，因此取得一定的陽電性。如用季銨鹽3-氯2-羥丙基硇砂與瓜爾膠原粉在有機溶劑中醚化反響生成陽離子瓜爾膠。這種帶陽電的改性產品便可以與帶陰電的纖維、填料粒子互動因此增長原有的助留、助濾和加強效果。
　　另一改性方向便是想辦法增加瓜爾膠分子鏈的長度，增大其分子量，在冷水中可溶，因此要加強其架橋連署。
　　瓜爾膠及其改性產物，揭示了其外在的分子結構獨特的地方及行徑特別的性質，并論述其性能優良的根本端由。研討表明，它能適合現代工廠零排放的要求，在增長書頁留著和濾水的同時能維持或增長書頁勻度，是一種前面的景物廣大寬闊的環保助劑。
　　瓜爾膠運用簡單，不必單獨溶解設施，沒有分子鏈的剪切降解問題，無毒無害。陽離子瓜爾膠也可以與陽離子淀粉及合宜的有機酸混合后作為加強和助濾劑，它比單獨運用陽離子瓜爾膠或陽離子淀粉效果都好。隨著對瓜爾膠研討的深化，這種自然產生的的高分子造紙助劑一準會在現代化的造紙工業中施展更大效用。